Pala

PALA

manfaat palaPala adalah tumbuhan berupa pohon yang berasal dari sebuah pulau di Indonesia yaitu kepulauan Banda Maluku. Pala merupakan rempah-rempah yang memiliki nilai yang tinggi, sejak masa Romawi mulai dari buah pala dan biji pala  telah menjadi komoditi perdagangan. Pala juga sudah tersebar luas didaerah tropika lain.

 

Pala ini adalah jenis tumbuhan yang berumah dua ( dioecious ), dan banyak dikenal sebagai pohon jantan dan pohon betina. Buahnya memiliki bentuk lonjong seperti lemon, dan daunnya berbentuk elips, pala juga memiliki daging dan aroma khas karena memiliki kandungan minyak atsiri pada daging buahnya. Dari satu buah pala akan menghasilkan satu biji pala yang berwarna coklat. Pala ketika mulai matang kulit dan dagingnya membuka dan bijinya akan terlihat diselimuti fuli yang berwarna merah.

Biji pala di panen , bijinya ini (arillus), dan daging buahnya.Biji pala dalam perdagangan biasa disebut fuli biasa juga dalam bahasa inggris di sebut mace, istilah dalam farmasi biasa disebut myristicae arillus atau macis. Sebutan untuk buah pala myristicae fructus cortex, Pohon yang ditanam mulai dari bibit maka akan panen dengan kurun waktu 7 sampai 9 tahun serta mampu meproduksi maksimum setelah lebih dari 25 tahun. Ketinggian pohonnya bisa mencapai 20m dan umurnya bisa mencapai ratusan tahun.

Biasanya biji pala di jemur terlebih dahulu sebelum di jual ke pasaran, dan fuli nya di pisahkan dari bijinya. Lamanya waktu menjemur pala bisa memakan waktu enam sampai delapan minggu. Biji pala akan menyusut bila sudah di jemur, jika di goyangkan maka akan terdengar.kulit biji akan pecah dan yang dijual adalah bagian dalam biji pala.

Kandungan minyak atsiri yang berada dalam biji pala sekitar 7-14%, untuk penyedap rasa seperti roti atau kue, saus, sayuran, pudding dan minuman penyegar seperti eggnog biasa memakai bubuk pala ini. Untuk minyak pala juga biasa digunakan  untuk campuran sabun atau parfum.

 

>> Minyak Pala

One response to this post.

  1. […] About « Pala […]

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: